ingyen webstatisztika

MÁKOS-MEGGYES RÉTES


Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 kisebb tojás, 4 evőkanál vaj, 2 teáskanál 10 %-os ecet, 25 dkg darált mák, 10 dkg rumos meggy, 15 dkg porcukor, fél citrom reszelt héja, só.

Elkészítés: A lisztet megszórjuk egy csipet sóval, majd mélyedést készítünk a közepébe, és beleütjük a tojást. Másfél deci langyos vízben elkeverjük az ecetet, egy evőkanálnyi megolvasztott vajat, és a liszthez adjuk. Lágy tésztát készítünk belőle, amelyet addig dagasztunk, amíg sima lesz, és elválik a kéztől, a deszkától. Két egyforma nagyságú cipóra osztjuk, liszttel megszórjuk, forró lábassal letakarjuk és fél órát pihentetjük. Lisztezett abroszon lisztes kézzel papírvékonyságúra kihúzzuk az egyik tésztát. A kihúzott rétest kissé száradni hagyjuk, majd olvasztott vajjal megkenjük, és cukorral, reszelt citromhéjjal, rumos meggyel összekevert mákkal megtöltjük. A tészta széleit felhajtjuk, és az abrosz segítségével feltekerjük. Vajjal kikent tepsibe tesszük, amikor mind a két rudat elkészítjük, a tetejét megkenjük olvasztott vajjal, és forró sütőben kisütjük. A kihűlt rétest ferdén felszeleteljük, és porcukorral meghintve tálaljuk.

Fortélyok:


— A rétestészta készítéséhez mindig nagy sikértartalmú lisztet használjunk, erre a legmegfelelőbb a rétesliszt, mint a neve is mutatja.

— Aki nem tudja kézzel húzni a rétest, az használjon nyújtófát, de jó vékonyra nyújtsa.

— A megmosott, szárazra törölt citrom héjának csak a sárga részét szabad lereszelni, különben keserű lesz a töltelék.




Egyéb receptek:

alma
| banán | sós aprósütemények | babételek | bor | bárány | barack | befőzés | beigli | birka | borjú | borsó | brokkoli | burgonyaköretek | burgonya ételek | burgonya sütemények | cékla | citrom | cukkini | cseresznye | csirke | csirkecomb | csirkehús ételek | csirkemell | csirkés ételek | csokis édességek | csülök | dinnye | disznótoros ételek | diós torták és sütemények | édes aprósütemények | édességek | eper | fánk | fasírt | felfújtak | fortélyok és egészség | galuska | gesztenye | gomba | gombóc | gríz | gyógynövények | gyümölcsök | gyümölcskenyér | hagyma ételek | halak | joghurt | kacsa | kalács | káposzta | karaj | karalábé | karfiol | kávé | kelkáposzta | kenyér | keksz | kókusz | kolbász | körte | krémes | krumplis ételek | kuglóf | kukorica | lecsó | lekvár | lencse | leves | liba | madarak | magvak | mák | malac | málna | mandula | marha | marhafasírt | marhahús | meggy | melegszendvics | mogyoró | maffin | narancs | nyúl | omlett | padlizsán | palacsinta édes | palacsinta sós | paprika | paradicsom | piskóta | pizza | pogácsa | ponty | puding | pulyka | pulykamell | rétes | rizs | rómaitál | sajt | sajtos sütiksaláták | sárgarépa | savanyúkáposzta | savanyúság | sertéshús | sertés comb | sonka | spagetti | sütemény | sütőtök | szendvicsek | szilva | szója | szószok | tarja | tengeri hal | tészta | tésztafélék | tojás | tök | torta | turmix | túrókrém | túrós sütemény | túrótorta | tyúk | uborka | vadhús | virsli | zöldbab | zöldség | zsiradék | zsírégető gyümölcsök