Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg filézett csirkemell, 25 dkg apró vöröshagymafej, 25 dkg gombafej (konzerv is lehet), 3 db zöldpaprika, 5 dkg füstölt szalonna, ízlés szerint mustár, só, és őrölt bors; a bundához 15 dkg liszt, 1 tojás, 1,5 dl tej, só, őrölt bors; étolaj a sütéshez.

Elkészítés: A csirkemellet és a zöldpaprikát egyforma nagyságú kockákra vagdaljuk. A hagymát és a gombát megtisztítjuk, egészben hagyjuk. 4 kis nyársra (hurkapálcára) a következő sorrendben húzzuk a falatokat: csirkehús, hagyma, szalonna, gomba, paprika. Megkenjük mustárral, beszórjuk őrölt borssal és megsózzuk. A bundához a felvert tojást összekeverjük a liszttel és a tejjel, megsózzuk, megborsozzuk, és két evőkanál olajat keverünk bele. Bő olajat forrósítunk. A nyársakat először lisztbe, majd a tésztába mártjuk, és azonnal a forró olajba tesszük. Mindkét oldalán megsütjük, majd papírtörlőre rakjuk, hogy az a felesleges olajat beszívja. Salátával és hideg mártással tálaljuk.