Hozzávalók: 4 db kicsontozott csirkemell, 4 szelet gépsonka, 8 dkg (80 g) félzsíros tehéntúró, fél fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, fél csokor petrezselyemzöld, fél csokor kapor, csipet majoránna, só, őrölt bors, a panírozáshoz liszt-tojás-zsemlemorzsa.

Elkészítés: A megmosott petrezselyemzöldet, kaprot apróra, a megtisztított vöröshagymát, fokhagymát finomra vágjuk. A túróhoz hozzáadjuk a zöldfűszereket, majorannát, vöröshagymát, fokhagymát, csipet sót és jól összekeverjük. A sonkaszeleteket megszórjuk csipet sóval, borssal, a középre teszünk egy csíkot a túrótöltelékből és összetekerjük.
A kicsontozott, lebőrözött csirkemelleket szárazra töröljük, bevágjuk (nyitott szeletelés), hogy nagy szeletté kiterítve meg tudjuk tölteni. Mindegyikre egy-egy túróval töltött sonkatekercset teszünk, majd összehajtjuk, kicsit összenyomkodjuk, megszórjuk sóval, borssal és a szokásos módon panírozzuk. Bő, forró olajban kisütjük, lecsepegtetjük, és forrón, petrezselymes burgonyával tálaljuk.