Hozzávalók: 3 fej fokhagyma (kb. 40 gerezd), 1,5 dkg vaj+diónyi vaj, 1 teáskanál cukor, 1 evőkanál étolaj, 4 db csont nélküli csirkemell, 1 fej vöröshagyma, 1 dl tyúkhúsleveslé, 1 dl fehérbor, 2 ág friss kakukkfű, 1 evőkanál liszt.

Elkészítés: A fokhagymákat gerezdekre szedjük, de nem tisztítjuk meg a héjától, forrásban lévő vízben 3 percig főzzük. Lecsöpögtetjük és a héját lehúzzuk. Egy kivételével a többit tűzálló edénybe tesszük a diónyi vajjal és a cukorral együtt, és a sütő aljában, gyakran rázogatva aranyszínűre sütjük. Közben a vaj-olaj keveréket felhevítjük egy akkora fedeles serpenyőben, amekkorában a csirkemellek elférnek. Először két mellet sütünk bőrös felével lefelé 3-4 percig, majd megfordítva 2-3 percig. Ugyanezt tesszük a másik két mellel is, majd kivesszük a serpenyőből.

A visszamaradt zsiradékban az apróra vágott vöröshagymát lefedve 5 percig pároljuk, majd visszatesszük a húst, ráöntjük a bort, a leveslét (húsleveskockából is készülhet), hozzáadjuk a kakukkfüvet és az összezúzott 1 gerezd fokhagymát. Felforraljuk, lefedjük, és 35-40 percre 170 °C-os sütőbe tesszük, amíg a hús megpuhul. A húst kiszedjük, melegen tartjuk, visszamaradt levét forralva besűrítjük. Kiszedjük a fokhagymagerezdeket is, összegyűlt levükbe belekeverjük a lisztet, majd ezt a pasztát a hús besűrített levébe öntjük és felforraljuk. A mellekre szórjuk a fokhagymagerezdeket, meglocsoljuk a szósszal és petrezselymes burgonyával tálaljuk.