Hozzávalók: 2 db csirkemell, 1 kg vegyes téli gyümölcs (narancs, kivi, alma, banán), szegfűszeg, fahéj, kevés cukor, citrom, 7 dkg mogyoró, 7 dkg zsemlemorzsa, 2 tojás, 10 dkg liszt, só, ételízesítő, étolaj.

Elkészítés: A megmosott csirkemelleket sós, ételízesítős vízben vagy levesben puhára főzzük, de vigyázzunk, ne főjön szét. Lapátkanállal kiszedjük, hagyjuk lecsöpögni, és langyosra hűlni. A melleket kicsontozzuk úgy, hogy négy szeletet kapjunk, majd mindegyiket beforgatjuk először lisztbe, kevés sóval felvert tojásba, végül durvára vágott mogyoróval elkevert zsemlemorzsába. A bepanírozott húsokat forró olajban serpenyőben kisütjük. A körethez a gyümölcsöket meghámozzuk, kimagozzuk, és egyenletesen apró darabokra vágjuk. Kevés vizet öntünk rá, nem szükséges, hogy ellepje, és cukorral, citromkarikával, néhány szem szegfűszeggel és kis darabka fahéjjal ízesítve megpároljuk. A kisütött húsokat a párolt gyümölcsökkel gazdagon körberakva tálaljuk. Jó tanács: A gyümölcsöket ízlés szerint válogathatjuk össze, vagy kész kompóttal helyettesíthetjük, amit elég csak felmelegíteni, párolni már nem kell.