Hozzávalók: 4 fél kicsontozott csirkemell, 2 db alma, vaj, 1 csapott evőkanál kristálycukor, 1 dl fehérbor, só, őrölt fehér bors, rozmaring, szezámmag, cseresznyebefőtt.

Elkészítés: A húsról itassuk le a nedvességet, és ha nagyon vastag, félujjnyira lapogassuk meg egy klopfolóval. A mellfiléket sóval, borssal enyhén szórjuk meg, majd felolvasztott vajon a húsok mindkét oldalát süssük elő. Egy vajjal kikent serpenyő aljára vékonyan szórjunk kristálycukrot, és rakjuk bele a kimagozott almakarikákat, majd tegyük rá az elősütött húsokat. Mindegyik szeletre szórjunk rozmaringot, majd az egészre öntsük rá a bort. Fedjük le az edényt, és pároljuk puhára. Szedjük ki a hússzeleteket egy - salátalevelekkel, és más idényzöldségekkel díszített - nagy tálalótálra, mindegyikre tegyünk egy-két szezámmaggal megszórt, párolt almakarikát, a közepén egy szem cseresznyével. Melegen és hidegen is tálalhatjuk. Jó tanács: Ha melegen tálaljuk, burgonyakörítést és salátát adjunk mellé, ha hidegen kerül az asztalra, valamilyen majonézes salátával kínáljuk, de szendvicsek készítéséhez is felhasználhatjuk.