Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg hosszú szemű rizs, 1 fej karfiol (kb. 80 dkg), 60 dkg csirkemellfilé, 2 evőkanál olvasztott vaj, fél liter zöldségerőleveslé (leveskockából is készülhet), 30 dkg mirelit zöldborsó, fél csokor petrezselyemzöld, 3 evőkanál vaj vagy margarin, 1-2 evőkanál liszt, 1 evőkanál currypor, 1 dl tejszín, őrölt édesnemes pirospaprika, só, őrölt fehér bors.

Elkészítés: A rizst forrásban lévő sós vízbe tesszük, és lefedve, alacsony hőfokon kb. 20 percig pároljuk. Közben a megtisztított, megmosott karfiolt rózsáira szedjük. A húst megmossuk, megtöröljük, és a felhevített vajon köröskörül megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd közepes hőfokon, többször megforgatva 10 percig sütjük. A serpenyőből kivéve melegen tartjuk. Közben a karfiolt a forrásban levő leveslében kb. 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a zöldborsót, és további 3 percig főzzük. A petrezselyemzöldet megmossuk, lerázzuk és felaprítjuk. A zöldségeket lecsöpögtetjük, és a levet felfogjuk. A vajból, a lisztből és a curryből rántást készítünk. Felöntjük a leveslével meg a tejszínnel, és kb. 5 percig forraljuk. Sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük, majd a zöldségeket a mártásba tesszük és összemelegítjük. A petrezselyemzöldet a lecsöpögtetett rizsbe vegyítjük. A húst a rizzsel és a zöldségkörettel kínáljuk.