Hozzávalók 4 személyre: 2 db csirkemell, 8 vékony szelet húsos füstölt szalonna, 1 doboz (850 ml) hámozott paradicsom, 3 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg gouda sajt, 1-2 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál szárított kakukkfűlevél, 1 csokor friss zsályalevél, 1 teáskanál zöldséglevespor, só, őrölt bors.

Elkészítés: A csirkemellről a bőrt lehúzzuk, és a kicsontozott húst kétfelé vágjuk. Kevés sóval és őrölt borssal bedörzsöljük. A zsályát megmossuk, a leveleket lecsipkedjük. Néhány zsályalevelet a csirkemellekre helyezünk, majd 2-2 szalonnaszelettel körbetekerjük, és fogvájóval megtűzzük. A megtisztított vöröshagymát nagyobb kockákra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A hústekercseket a megforrósított olajon, körös-körül megsütjük. A serpenyőből kivéve sózzuk, borsozzuk. A visszamaradt zsiradékon a hagymakockát és a fokhagymát üvegesre pároljuk. A konzerv paradicsomot a dobozban kissé összetörjük, és a kakukkfűvel együtt a hagymához adjuk. Sóval, borssal, levesporral ízesítjük és összeforraljuk. A paradicsommártást tűzálló tálba öntjük. Belehelyezzük a csirkemelleket, és előmelegített sütőben, 200 fokon 20 percig sütjük. Megszórjuk a reszelt sajttal, és kb. 10 percre visszatoljuk a sütőbe. Párolt rizzsel vagy franciakenyérrel fogyasztjuk.