Hozzávalók: 50 dkg sült csirkemell, 20 dkg ananászkonzerv, 10 dkg főtt zellergumó, 2 dl ketchup, 1 dl tejszín, 1 db citrom, fél csokor kapor, 0,3 dl konyak, 1-2 tárkonylevél, 1-2 zellerlevél, őrölt pirospaprika, só.

Elkészítés: A csirkemellről eltávolítjuk a bőrt, és a húst vékony csíkokra vágjuk a zellerrel együtt. Az ananászt kisebb darabokra aprítjuk. A ketchuphoz hozzáadjuk a tejszínt, citromlével, pirospaprikával, apróra vágott kaporral, tárkonnyal és sóval ízesítjük. Habverővel simára keverjük, és beletesszük az összevágott hozzávalókat. Ráöntjük a konyakot, és óvatosan összekeverjük. Kehelypoharakba töltjük, és zellerlevéllel díszítjük.