Hozzávalók 2 személyre: 20 dkg kicsontozott csirkemell, 2 dl tej, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál étolaj, 1 evőkanál liszt, ízlés szerint só és őrölt fehér bors.

Elkészítés: Előző nap vékony szeletekre vágjuk a csirkemellet, és húsverő kalapáccsal gyengén kiverjük. Mély tűzálló tálba tesszük, megsózzuk, megborsozzuk, és rászórjuk a zúzott fokhagymát. Ráöntjük a tejet, a tálat befedjük, és másnapig hűtőszekrényben tartjuk. Közben a szeleteket egyszer meg is fordítjuk. A csirkemellszeleteket lecsöpögtetjük, lisztbe mártjuk, és felforrósított olajon mindkét oldalán átpirítjuk, majd a megmaradt tejet ráöntjük. Az edényt lefedjük, és addig pároljuk, míg sűrű mártás nem képződik alatta. (Ha idő előtt elfőné a tejet, apránként pótoljuk.) Párolt zöldség illik mellé.