Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg csirkemell, szárnyasfűszer-keverék, 2 evőkanál mustár, só, őrölt bors, étolaj.

Elkészítés: A kicsontozott csirkemellet kockákra vagy rövid csíkokra vágjuk, fűszerezzük, megkenjük mustárral, meglocsoljuk kevés olajjal és egy órára a hűtőszekrénybe tesszük. Ezután hurkapálcákra fűzzük a húsdarabokat és forró zsiradékban, esetleg rostlapon vagy parázs fölött megsütjük. Nyári vegyes salátával könnyű ebéd vagy vacsora.