Hozzávalók 4-6 személyre: 2 kisebb csirkemell; a páchoz: 1 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál rizspálinka (vagy vodka), só, őrölt bors, 2 evőkanál rizsliszt; a raguhoz: 15 dkg kígyóuborka, 1 közepes, dundi sárgarépa (15 dkg), fél szál karcsú póréhagyma, fél-fél darab zöld, sárga és piros húsú paprika, 1 kis üveg szójacsíra (18 dkg), 1 kis doboz ananászbefőtt (kb. 35 dkg), 1 diónyi friss gyömbér (vagy 1 csapott mokkáskanál őrölt gyömbér), 2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál étolaj; a mártáshoz: 2 evőkanál méz, 3 evőkanál ketchup, 4 evőkanál borecet, 1 evőkanál szójaszósz, 1 dl ananászlé, 1 csapott evőkanál étkezési keményítő, só, őrölt bors.

Elkészítés: A csirkemelleket megmossuk, bőrüket lehúzzuk, lefejtjük a húst a mellcsontokról, és a rostokra merőlegesen nagyon vékony csíkokra vágjuk. A húst mélyebb üveg- vagy porcelántálba tesszük, hozzáadjuk a szójaszószt és a pálinkát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk a rizsliszttel, villával összekeverjük, lefedjük, és legalább 1 óráig a hűtőben pihentetjük (még ízletesebb lesz, ha előző este bepácoljuk). A zöldségféléket megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát és az uborkát "juliennre" vágjuk, azaz: először uborkagyalun vékony szeletekre gyaluljuk, majd gyufaszál vékonyságú csíkokra metéljük. A pórét hosszanti irányban a közepéig bevágjuk, vágott felével lefelé "kiterítjük", 1 cm széles csíkokra, majd rombuszokra vágjuk (ez a nevezetes "gyémántvágás"). A paprikákat vékony csíkokra, majd kis rombuszokra vágjuk. A gyömbért meghámozzuk, és egészen apróra felkockázzuk. A szójacsírát és az ananászt leszűrjük, az ananászléből 1 decit félreteszünk. A mártáshoz: a felsorolt hozzávalókat a félretett ananászlével simára keverjük. Minden hozzávalót a kezünk ügyébe készítünk, és innentől fogva villámgyors a dolog: nagyobb serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, rádobjuk a húst, és erős tűzön, állandóan kevergetve-rázogatva, 3-4 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Másik nagy serpenyőben felhevítjük a maradék 2 evőkanál olajat, beleszórjuk a gyömbért és az áttört fokhagymát, erős tűzön, folyamatosan kevergetve, néhány másodpercig pirítjuk, majd hozzáadjuk a pórét, 1 percig pirítjuk, aztán következnek a paprikafélék, további 1 perc múlva a sárgarépa és az uborka, végül az ananász és a szójacsíra. Ezután a zöldségekhez keverjük a húst, ráöntjük a mártást, éppen csak összeforrósítjuk és azonnal tálaljuk. Mint a kínai-távolkeleti ételekhez általában, sós vízben főtt rizst adhatunk körítésnek, pontosabban "alátétnek", mert a kis tálkákba szedett rizsalapra szokták szedni a finom fogásokat. Italajánlat: jázmin- vagy zöld tea.