Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg csirke- vagy pulykamell, 2 evőkanál Worcester szósz, 1 nagy fej vöröshagyma, 40 dkg sárgarépa, 20 dkg sampinyon gomba, 1 evőkanál rizsliszt, 4 evőkanál étolaj, 20 dkg tisztított zöldborsó, 1 kávéskanál kurkuma, 1 dl száraz fehérbor, só, őrölt bors, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 húsleveskocka, 20 dkg hosszú szemű rizs, 3 szál újhagyma, 3 szál friss majoranna.

Elkészítés: A húst megmossuk, apróra felkockázzuk, meghintjük a Worcester szósszal, fél órát pihentetjük. Megtisztítjuk a zöldségeket, a vöröshagymát finomra, a sárgarépát és a gombát szeletekre vágjuk. Meghintjük a húst rizsliszttel, és a felforrósított olajban megpirítjuk, kivesszük a serpenyőből. Megfonnyasztjuk az olajban a vöröshagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, gombát, zöldborsót, kurkumát, bort és az elősütött húst. Sózzuk, borsozzuk, fedő alatt az egészet puhára pároljuk, végül meghintjük a vágott petrezselyemzölddel. 4 dl vizet felforralunk a leveskockával, beleszórjuk a rizst, lefedjük, és mikrohullámú vagy hagyományos sütőben (180 °C) puhára pároljuk (20-25 perc). Lazán a zöldséges csirkeraguhoz keverjük, díszítésként megszórjuk a felkarikázott újhagymával és a majorannával vagy petrezselyemzölddel.