Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg csirkemell, só, őrölt bors, 1 kg húsos zöldpaprika, 4-5 evőkanál étolaj, 6-7 dkg vaj, 4 dl tejföl, a tálaláshoz: 4 szelet fehérkenyér.

Elkészítés: A kicsontozott csirkemellet 4 szeletre vágjuk, kissé kiverjük, széleit bevagdossuk. Húsos oldalát keresztben, hosszában néhány vágással beirdaljuk. Megsózzuk, megborsozzuk, azután félretesszük. A paprikát megmossuk, sütőlemezre rakjuk és forró sütőben megsütjük. Ez kb. 40 perc. Akkor jó, ha körös-körül jól megbarnult. Ha kész, bőrét lehúzzuk, kicsumázzuk, húsát kockákra vágjuk. A hússzeleteket az olajon oldalanként kb. 3-3 percig sütjük, majd lecsöpögtetve tálra emeljük. A paprikát a vajon 2-3 percig pirítjuk, megsózzuk és a tűzről levéve tejföllel összekeverjük. Ez lesz a hús körete, amihez még világosra pirított kenyeret is adunk.