Hozzávalók: 4 db csirkemell, 1 fej vöröshagyma, 3 dkg vaj, 1 kis doboz kukorica, 2 tojás, 1 dl tejszín, 2 evőkanál liszt, 1 púpozott evőkanál kukoricaliszt, 3 evőkanál reszelt sajt, 2 evőkanál petrezselyemzöld, 4 db banán, 2 db édes paprika, csipetnyi reszelt szerecsendió, zsemlemorzsa, só, őrölt bors, citromlé, étolaj a sütéshez.

Elkészítés: A tisztított, lebőrözött csirkemellet sózzuk, borsozzuk, majd forgassuk át lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában. Nem túl forró olajban süssük aranybarnára, majd itassuk le az olajat róla papírszalvétán. Tegyük félre meleg helyre tálalásig. A vöröshagymát vágjuk apróra, vajon pirítsuk, majd keverjük hozzá a lecsepegtetett kukoricát. A kukoricalisztet keverjük ki a tejszínnel, majd öntsük a serpenyőbe a hagymás kukoricára. Állandó keverés mellett főzzük, míg krémes nem lesz a zöldségkeverék. Szórjuk meg reszelt sajttal, csipetnyi szerecsendióval, sóval, borssal ízlés szerint. A keveréket adagoljuk kis tálakba, díszítsük apróra vágott petrezselyemzölddel. A banánt hámozzuk meg, locsoljuk meg citromlével. A maradék tojásba mártva, hempergessük át zsemlemorzsában. Süssük pár percig olaj és olvasztott vaj keverékben. Díszítsük a rántott csirkét vékony csíkokra vágott piros húsú paprikával és a szeletelt bundás banánnal. Tippek: Nemcsak csirkemellet ránthatunk, hanem combot, szárnyat is. Ha nagy étvágyú a család, a rántott szeletekre csúsztassunk frissen sütött tükörtojást, mellé pedig hasábburgonyát. Bő olajban süssük a bundás húst, először lefedve, majd fordítsuk át a szeleteket, és fedő nélkül pirítsuk tovább.