Hozzávalók 4 személyre: 2 db csirkemell, 20 dkg csirkemáj, só, őrölt bors, 3 evőkanál étolaj, csuszatészta, tehéntúró, tejföl, pirított szalonnakocka.

Elkészítés: A csirkemelleket lebőrözzük, kicsontozzuk, félbevágjuk majd felszúrjuk, megtöltjük a sózott, borsozott májjal, fogvájóval összetűzzük. Kívülről is sózzuk, borsozzuk, az olajban puhára pároljuk, majd sütőben 5-10 perc alatt kissé megpirítjuk. Túrós csuszával tálaljuk.