Hozzávalók: 2 nagy csirkemellfilé, 2-3 gerezd fokhagyma, 5 dl tej, só; a bundázáshoz: 10 dkg liszt, 2 nagy tojás, 4-4 evőkanál zsemlemorzsa és reszelt trappista sajt; a sütéshez: étolaj.

Elkészítés: A csirkemellfiléket elfelezzük. A feleket lapjában bevágjuk, széthajtjuk, két fólia közé fektetve kissé kiverjük, és megsózzuk. A meghámozott fokhagymagerezdeket a tejbe préseljük. A hússzeleteket belefektetjük, és letakarva hűtőszekrényben 1-2 órán, de legjobb, ha egy éjjelen át állni hagyjuk. Másnap lecsöpögtetjük, majd a lisztbe, a felvert tojásba meg a zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. Bő, forró olajban kisütjük, konyhai papírtörlőre szedve lecsöpögtetjük. Tálaláskor a rántott csirkemellszeletek tetejét felaprított petrezselyemzölddel megszórhatjuk. Burgonyapüré és friss zöldsaláta illik hozzá. Tippek, trükkök: Ha bundázáskor a zsemlemorzsába reszelt sajtot keverünk, különlegesebb és kiadósabb lesz. - Tálaláskor egy gerezd citromot is tehetünk mellé: a frissen sült, rántott csirkemellre csöpögtetve pikáns különlegességet kapunk. - A maradék rántott csirkemellet hidegen apró kockákra vágva, ecetes-olajos lével vagy majonézzel készült salátákba is keverhetjük.