Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg csirkemell (bőr és csont nélkül), 20 dkg gomba, 1 dl vörösbor, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál, paradicsompüré, 2 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, só és törött bors.

Elkészítés: A csirkemelleket összesen 4 nagy vagy 8 kicsi szeletre vágjuk. Lisztben megmártjuk és félretesszük. A gombát és a hagymát megtisztítjuk, a gombát felszeleteljük, a hagymát finomra vágjuk, a megmosott petrezselyemzöldet apróra metéljük. A felforrósított olajon hirtelen, mindkét felén átsütjük a csirkemell szeleteket. A serpenyőből kiszedjük, és helyére rakjuk a hagymát, amit üvegesre pirítunk. Ezután rátesszük a gombát, megsózzuk, megborsozzuk, és lefedve puhára pároljuk. A paradicsompürét is belekeverve, fedő alatt zsírjára sütjük. Hozzáadjuk az elősütött hússzeleteket, és ráöntjük a bort. Fedő alatt 15 percig pároljuk, végül beleszórjuk a petrezselyemzöldet.