Hozzávalók: csirkemell, vaj, reszelt rokfort sajt, darált dió, a panírozáshoz liszt-tojás-zsemlemorzsa, étolaj.

Elkészítés: A lebőrözött, kicsontozott csirkemelleket jól kiverjük. A vajjalt összedolgozott reszelt rokfortot a szeletekre kenjük, meghintjük darált dióval. A húst összehajtogatjuk, hústűvel rögzítjük és a szokásos módon bundázzuk. Bő, forró olajban kisütjük. Idénysalátával és burgonyapürével tálaljuk.