Hozzávalók 4 személyre: 2 kicsi csirkemellfilé, 5 dkg reszelt parmezán (jellegű) sajt, 1 tojás, 1 mokkáskanál currypor, 1 csipet szerecsendió-reszelék, késhegynyi reszelt citromhéj, ízlés szerint só és őrölt fekete bors, a bundához kevés liszt és 5 dkg zsemlemorzsa, a sütéshez étolaj.

Elkészítés: Az olajat felforrósítjuk, közben a csirkemellet két-két darabra vágjuk. Az így keletkezett négy darabot húskalapáccsal kissé megveregetjük. Megsózzuk, meghintjük borssal, curryvel, citromhéjjal, és lisztbe mártjuk. A zsemlemorzsát és a sajtot összekeverjük. A lisztes-fűszeres húsdarabokat a felvert, gyengén sózott tojásba forgatjuk, majd a sajtos morzsába hempergetjük, és bő, forró olajban, takaréklángon szép pirosra sütjük. Bármilyen köret és saláta illik mellé.