Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg csirkemell, 20 dkg vöröshagyma, 15 dkg vaj, 2 dl tej, 2 dl tejszín, 15 dkg szalonna, 20 dkg kelbimbó, ételízesítőpor, só, őrölt bors.

Elkészítés: A csirkemellet kis szeletekre vágjuk és megsózzuk. Serpenyőben vajat olvasztunk, és a hússzeletek mindkét oldalát előpirítjuk. Az elősütött csirkemelleket kiszedjük a serpenyőből, és átrakjuk egy tűzálló tálba. A visszamaradt zsiradékban megpároljuk a félkarikákra vágott vöröshagyma háromnegyed részét (a többit félretesszük a kelbimbóhoz). Ezután a serpenyőben lévő párolt hagymára ráöntjük a tejet, a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, megvárjuk, amíg összeforr. Ha felforrt, az egészet ráöntjük az elősütött hússzeletekre, lefedjük és 30 percre, előmelegített sütőbe rakjuk, és megsütjük. Serpenyőbe tesszük az apró kockákra vágott szalonnát, hozzáadjuk a félretett nyers hagymát, és jól kipirítjuk. Ezután a szalonnás hagymát összeforgatjuk az ételízesítős vízben kifőzött kelbimbóval. Tálalásnál a hagymás csirkemellre kevés mártást öntünk (amiben a csirke sült), a csirke mellé helyezzük a szalonnás kelbimbót és a párolt rizst. Jó tanács: A kelbimbó ress maradjon, nem kell szétfőzni egészen.