Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg csirkemell (csont és bőr nélkül), 2 db őszibarack, 1 evőkanálnyi bazsalikom-kakukkfű-só-őrölt bors keveréke, 1 evőkanál citromlé, 2 evőkanál könnyű margarin.

Elkészítés: A csirkemellet négy egyforma szeletre vágjuk, gyengén kiverjük, és bedörzsöljük a sós fűszerkeverékkel és a citromlével. Hideg helyen legalább egy órán át pihenni hagyjuk (nem árt már előző este előkészíteni). A margarint felforrósítjuk egy teflonedényben, és a csirkemellszeleteket mindkét oldalukon átsütjük, majd egy tűzálló edénybe fektetjük. Minden szelet húsra fél őszibarackot borítunk — a gömbölyű fele legyen felül —, és előmelegített, közepes erősségűre állított sütőbe toljuk, 15 percig sütjük. Közben a serpenyőben keletkezett pecsenyelével meglocsoljuk. Párolt brokkolival vagy más salátával kínáljuk. Egy adag: energia 155 kcal, zsír 3,6 g.