Hozzávalók: 1 csontos csirkemell (személyenként), 1 csontos csirkecomb (személyenként), só, 1 kávéskanálnyi currypor, 3 dl tej, 1 dl tejszín, 1 dl ananászlé, 2 evőkanál liszt, fél dl olaj.

Elkészítés: A csirkemelleket darabolás után, óvatosan és mindenütt lebőrözzük, majd a szárnycsonton kialakítunk egy kis nyársfélét és körbefaragjuk. Ezután a csirkemellhúst a csirkemellcsontról lefejtjük, és a csirkemellhúst rászúrjuk a szárnycsontra. A csirkecombokat szintén lebőrözzük, itt a comb alsó csontját faragjuk meg nyársszerűen, a fölső combot kicsontozzuk és a csirkecombját az alsó combcsontra húzzuk rá.

Serpenyőben közepesen meleg olajban, a megsózott húsdarabokat egyenletesen elősütjük. Ha a húsok megpirultak, hozzáadjuk a curryt és rövid pirítás után felöntjük tejjel, alaposan megpároljuk. Közben az ananászlevet és a tejszínt elkeverjük liszttel, és amikor a csirke már puha, hozzáforraljuk a mártáshoz. Párolt rizzsel tálalhatjuk.