Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkemellfilé (bőre és csontja nélkül), só, őrölt bors, 1 evőkanál vaj, 1,5 dl száraz fehérbor, 1 db tyúkhúsleveskocka, 1 doboz hámozott paradicsom, 10 levél bazsalikom (vagy 1 kávéskanál szárított bazsalikom), 2 dl tejszín, 10 dkg (100 g) mozzarella sajt.

Elkészítés: Sózzuk és borsozzuk meg a csirkemelleket, majd forró vajon tűzálló tálban pirítsuk aranybarnára. Öntsük rá a bort, morzsoljuk el fölötte a leveskockát, adjuk mellé a paradicsomokat, a bazsalikomot és öntsük le tejszínnel.

A mozzerellát vágjuk vékony szeletekre és takarjuk be vele a mártásos húst. 200 C-fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig süssük. Rizzsel vagy sült krumplival tálaljuk.