Hozzávalók 4 személyre: 4 db kicsontozott, bőrétől megtisztított csirkemell, néhány szelet füstölt szalonna, 30 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 pohár tejföl, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors, 1 evőkanál zsír.

Elkészítés: Az apró kockákra vágott füstölt szalonna zsírját kiolvasztjuk, majd kiszedjük a szalonnadarabkákat. Ezen a zsíron megpároljuk a felszeletelt gombát az apróra vágott vöröshagymával együtt. Ha már jól megpuhult, megszórjuk a vágott petrezselyemzölddel és a nagyon apróra vágott fokhagymával, visszatesszük a sült szalonnadarabkákat is. Ezután behabarjuk a pohár tejföllel, amelybe előzőleg egy csapott evőkanál lisztet kevertünk. Közben zsíron puhára pároljuk a sózott, borsozott csirkemell szeleteket, majd zsírjára sütjük, szép pirosra. Végül összekeverjük az elkészített gombás mártással és néhány percig még együtt főzzük. Petrezselymes rizzsel tálaljuk.