Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg vajastészta, 40 dkg csirkemellfilé, 2 szem körte, 1 tojás, 1 dl étolaj, só, 5 dkg dióbél, 10 dkg márványsajt, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 2 dl tej.

Elkészítés: A csirkemell-szeleteket megsózzuk, kevés olajon körbesütjük. Ha kihűlt, gorombára vágott dióban megforgatjuk, a tetejére egy félbevágott, megtisztított körtét teszünk, és az egészet vajastésztába burkoljuk. (Ha a körte nagyon kemény volna, érdemes előfőzni.) A batyut előmelegített sütőben, 180 C-fokon megsütjük. Ezalatt elkészítjük a mártását: a vajat a liszttel fehér habzásig hevítjük, majd forró tejjel simára keverjük és a sajtot belemorzsolva alaposan kiforraljuk. Ha szükséges, sózzuk.