Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, kb. 0,6 dl konyak, 2 dl tej, vaj a sütéshez, 20 dkg szeletelt Pannónia sajt, 10 dkg darált dióbél, só, őrölt bors.

Elkészítés: A bőrétől és csontjától elválasztott csirkemelleket laposabbra verjük. Sózzuk, borsozzuk, majd 10 percig a fele konyakkal ízesített tejben áztatjuk. A szűrőn lecsöpögtetett húst kevés vajban majdnem puhára sütjük, majd tűzálló tálba szedjük. Leöntjük a páclével és a maradék konyakkal, majd befedjük a szeletelt sajttal és meghintjük a darált dióval. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 20 percig sütjük. Burgonyapürével, salátával kínáljuk.