Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg olajos tonhal (konzerv), 20 dkg friss tehéntúró, 1 db tojás, 3 dkg reszelt parmezán sajt, 5 dkg zsemlemorzsa, 1 ágacska kakukkfű, olívaolaj.

Elkészítés: Tisztítsuk meg és aprítsuk fel a kakukkfüvet. Tegyük egy keverőedénybe, adjuk hozzá a túrót és a reszelt sajtot meg a tojást. Fakanállal dolgozzuk jól össze. A lecsepegtetett halhúst pépesítsük botmixerrel, adjuk a túrós keverékhez, ha szükséges, sózzuk meg. Diónyi gombócokat kanalazzunk ki belőle, formáljuk meg, óvatosan forgassuk meg a zsemlemorzsában, közepére üssünk kis mélyedést. Teflonserpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, belefektetjük a pogácsákat és kb. 10 percig sütjük, míg minden oldaluk szépen meg nem pirul. Idénysalátával kísérve adjuk asztalra. Ehhez jól megy a könnyű majonézes mártás — vagy salsa: 4 kanál majonéz és 12 dkg (1 dl) sovány natúr joghurt enyhén sózott keveréke.