Hozzávalók: 80 dkg fogasfilé, só, őrölt bors, citromlé, 6-7 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, 1 db nagy zöldpaprika, 1 db nagy paradicsom, 10 dkg gomba, 2 dl tejszín, néhány evőkanál fehérbor, 1 teáskanál liszt, petrezselyemzöld.

Elkészítés: A fogasszeleteket megsózzuk, megborsozzuk, majd citromlével meglocsoljuk. Ezután 6-7 deka vajban oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük, félretesszük. Visszamaradó zsírjában az apróra vágott vöröshagymát megfuttatjuk, majd a kockákra vágott zöldpaprikával és paradicsommal tovább pirítjuk, közben a cikkekre vagy szeletekre vágott gombát is beledobjuk. A tejszínt a borral és 1 teáskanál liszttel összekeverjük. A mártást ezzel ízesítjük, sűrítjük. Pár csepp citromlével és felaprított petrezselyemzölddel fűszerezzük, végül tálaláskor a halszeletekre öntjük. Hagyományos módon készített párolt rizzsel kínáljuk.