Hozzávalók: 2-2,5 kg megtisztított ponty, 3 nagy fej vöröshagyma, só, kb. 4 evőkanál édes-nemes őrölt pirospaprika, 2-2,5 liter víz, 1 evőkanál konzerv paradicsompüré vagy 1 dl száraz vörösbor, 4-5 darab erős cseresznyepaprika, 1 csomag Bajai halászlé tészta (gyufa tészta).

Elkészítés: Az alaposan megtisztított pontyot (pontyokat) kb. 5 milliméterenként beirdaljuk, felszeleteljük és darabonként besózzuk úgy, hogy az irdalások közé is megfelelő mennyiségű só kerüljön. Legalább 2-3 órát hagyjuk állni a sóban. (A sózást akkor végeztük el megfelelően, ha főzés közben nem, vagy csak minimális mennyiségűt kell a leveshez adnunk.) A halikrát, tejet, esetleg további belsőségeket külön tesszük, nem sózzuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, vagy húsdarálón ledaráljuk és a bogrács aljára szórjuk.

A vöröshagymára ráöntjük a vizet és erős tűznél felforraljuk. A forrástól számított 5 perc elteltével belehelyezzük a halszeleteket. Miután ismételten felforrt, rászórjuk a pirospaprikát, a cseresznyepaprikát. Ezt követően 8-10 perc múlva hozzáadjuk a paradicsompürét, vagy a vörösbort (az amelyik éppen a rendelkezésünkre áll, mivel csupán a halhús szétesését hivatott megakadályozni), valamint a belsőségeket. A halhús forrásától számított 30-40 perc szükséges a halászlé elkészüléséig. Közben sós vízben kifőzzük a tésztát. A halszeleteket külön tálcára tesszük és a halászlét a tésztára öntve, vagy külön tálban (ízlés vagy inkább megszokás szerint) tálaljuk.