Hozzávalók: süllő és apróhal (ami horogra akadt), vaj, petrezselyemzöld, Vegeta ételízesítőpor, rozmaring, majoranna, 20 dkg trappista sajt, 2 szem paradicsom, 2 db zöldpaprika, fehérbor, besamelmártás.

Elkészítés: Süllőt lefilézünk, a gerincéről teljesen leválasztjuk a húst. A halhúst más apróhalakkal (pl. keszeggel) együtt fűszeres vajon (apróra vágott petrezselyemzöld, Vegeta, pástétomfűszer, rozmaring és majoranna hozzáadásával) lassan megpároljuk. Nyakonöntjük besamel mártással, a tetejére vékonyra karikázott zöldpaprikát és paradicsomot teszünk, leöntjük fehérborral és meghintjük reszelt sajttal. Sütőbe tesszük. Majonézes zöldséget adunk hozzá.