Hozzávalók: 60 dkg süllőfilé, citromlé, 2 tojás, liszt, só, másfél dl sör, olaj.

Elkészítés: A halszeleteket kissé megsózzuk, kevés citromlével meglocsoljuk és félretesszük. A tojások sárgáját 3 púpozott evőkanál liszttel, csipet sóval, sörrel és 1 evőkanál olajjal simára kikeverjük, hogy olyan legyen, mint egy sűrű palacsintatészta. A tojások fehérjét habbá verjük, hozzákeverjük a palacsintatésztához. A halszeleteket először lisztbe mártogatjuk, majd a tésztába, és bő, forró olajban kisütjük. Petrezselymes burgonyával és tartármártással tálal-juk.