Hozzávalók: 4 kis hal (pl. pisztráng) megtisztítva, kibelezve, 4 db paradicsom, 4 db zöldpaprika, 2 evőkanál reszelt sajt, őrölt pirospaprika, só, fokhagymás só, őrölt fehérbors, citromlé, napraforgóolaj.

Elkészítés: A megmosott, egészben hagyott halakat sűrűn beirdaljuk, majd enyhén megsózzuk, citromlevet csöpögtetünk rájuk, és félretesszük. A paradicsomok tetejét keresztben bevágjuk, fokhagymás sóval és reszelt sajttal megszórjuk. A paprikákat kicsumázzuk, majd sóval, fehér borssal a belsejüket meghintjük. 4 evőkanálnyi olajat 1 teáskanálnyi pirospaprikával összekeverünk, és a leszárított halakat megkenjük vele. A felmelegített grillrácsot megkenjük olajjal, rárakjuk a paprikás halakat, és melléjük tesszük az előkészített zöldségeket. A halakat mindkét oldalukon átsütjük, közben paprikás olajjal kenegetjük. A zöldségeket megforgatjuk, majd a hallal együtt tálaljuk. Jó tanács: Ha szálkás keszeget sütünk így, különösen sűrűn irdaljuk be és süssük ropogósra, hogy a szálkák átsüljenek.