Hozzávalók: a tésztához: 25 dkg búzaliszt, 25 dkg rozsliszt, 3 evőkanál étolaj; a töltelékhez: 1,5 kg apróhal, 15 dkg sertéslapocka, 2 evőkanál rizs, 1 evőkanál Knorr Delikát ételízesítő; a tálaláshoz: 10 dkg vaj, 2 dl kefír vagy aludttej.

Elkészítés: Mélyebb tálban a kétféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk az olajat, 3-4 dl vizet, 2 kávéskanál sót, és jól összegyúrjuk. A halakat megtisztítjuk, megmossuk, kiszedjük a szálkáit. A sertéshúst megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk. A tésztát lisztezett deszkán kb. 30x40 cm-es ovális alakra nyújtjuk. A szélein vékonyabbra. A halszeleteket a tésztalap közepére helyezzük, megszórjuk a rizzsel, a Delikáttal, majd ráterítjük a hússzeleteket.

A sütőt 180 fokra (gázsütő: 2. fokozat) előmelegítjük. A tészta szélét vízzel megnedvesítjük, a tészta másik felét ráhajtjuk, a széleket jól összenyomkodjuk. Alufóliára fektetjük, a tetejét tenyerünkkel egyenletesre formázzuk, és lazán becsomagoljuk az alufóliába. Tepsibe tesszük, és kb. 2 óra hosszat sütjük. Éjszakára a sütőben hagyjuk állni. Másnap felmelegítjük a halat, a vajat felolvasztjuk. A halat kicsomagoljuk az alufóliából, a vajjal megcsepegtetjük, szeletekre vágjuk, és hideg kefírrel vagy aludttejjel kínáljuk.