Hozzávalók 4 személyre: 1,50 kg-os fehér húsú hal, só, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 db paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 4 evőkanál olívaolaj.

Elkészítés: A sütőt 200 fokra bemelegítjük. A halat megtisztítjuk, kívül-belül besózzuk, és úgy fektetjük tűzálló tálra vagy zománcozott tepsibe, mintha úszna. A fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és a halra szórjuk. A paradicsomot és a vöröshagymát meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük, a halra fektetjük. Olívaolajjal meglocsoljuk, és a sütőbe tolva kb. harminc percig sütjük. Burgonyapürével vagy petrezselymes burgonyával tálaljuk.