Hozzávalók: 70 dkg halnyesedék, 2 db paradicsom, 1 db zöldpaprika, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, só, 1 db babérlevél, fél csokor petrezselyemzöld, morzsolt majoranna, oregano, étolaj.

Elkészítés: Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, csíkokra metélt zöldpaprikát és a felszeletelt paradicsomot. Két percig pároljuk, majd hozzáadjuk a haldarabokat és további két-három percig pároljuk. Felöntjük 8 dl vízzel, sóval, babérlevéllel, majorannával és oreganóval (szurokfű) ízesítjük. Felforraljuk és még tíz percig főzzük. Frissen vágott petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.