Hozzávalók: 10 db ruszli (pácolt ecetes hering), 2 db alma, 2 fej vöröshagyma, 2 dl joghurt, 3 evőkanál étolaj, 3 teáskanál mustár, babérlevél, mustármag, csipetnyi reszelt szerecsendió, citromlé, 1 csokor metélőhagyma.

Elkészítés: A heringdarabokat megmossuk, megtisztítjuk, gerincüket eltávolítjuk és csíkokra vágjuk. A vöröshagymát és az almát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a halat. A joghurtba belekeverjük a fűszereket és a heringsalátára öntjük. A metélőhagymát apróra vágjuk és megszórjuk vele a halsalátát. Fogyasztásig, de legalább három órára tegyük hűtőszekrénybe, hogy az ízek jól összeérjenek.