Hozzávalók: 1 db pisztráng vagy bármilyen más kicsontozható hal vagy fagyasztott tengeri halszeletek, zellerzöld, petrezselyemzöld, kapor, só, őrölt bors, kevés vaj, fokhagyma.

Elkészítés: A halat kicsontozzuk, kifilézzük, kívül-belül megkenjük zúzott fokhagymával, sóval. Az apróra vágott fűszernövényeket elkeverjük egy kevés vajjal, sóval, borssal, s a halba töltjük. Fehér cérnával összevarrjuk a nyílásokat (vagy összetűzzük), majd kevés borsos lében lefedve megpároljuk. Amennyiben halszeletekből készítjük, a főzőedénybe lyukacsos rácsot helyezünk, erre tesszük a halat, köré a fűszernövényeket, s ezt is kevés borsos lében pároljuk, lefedve.