Hozzávalók 6-8 személyre: másfél-két kg hal, másfél evőkanálnyi őrölt pirospaprika, 2-3 csöves paprika, 2 evőkanálnyi zsír, só, 1 kávéskanálnyi őrölt bors.

Elkészítés: A 7 literes bográcsban 2 evőkanál zsírt olvasztunk, beleteszünk 4-5 közepes fej apróra vágott vöröshagymát. Amikor már aranysárgára hervadt, levesszük a tűzről, megszórjuk 1 és fél evőkanál pirospaprikával, meg a kávéskanálnyi őrölt borssal, összekeverjük, és felöntjük kb. másfél-két liternyi vízzel. Visszatesszük a tűzre, teszünk bele 2-3 csöves paprikát. Amikor forr, beletesszük az enyhén besózott haldarabokat (főleg a nagyját), felöntjük annyi vízzel, amennyi lére szükségünk van. Ha kell, utána ízesítjük, majd tálaljuk.