Hozzávalók 4 személyre: 4 kisebb pisztráng (vagy más hal - pl. fogas, kecsege), 10 dkg lazac, 1 db zsemle, 1 kis fej vöröshagyma, 1 kávéskanál kapor, só, őrölt bors, halfűszer-keverék.

Elkészítés: Apróra vagdossuk a lazacot, és belekeverünk kb. 15 zsemlekockát. Megszórjuk a fűszerekkel és a felaprított vöröshagymával, majd az egészet serpenyőben jól átpirítjuk. Bő olajban, kb. 20 perc alatt átsütjük a halat, végül a hasába töltött keverékkel is átforgatjuk az olajban, amíg piros nem lesz. (Nem árt, ha a halat egy órával a sütés előtt besózzuk, mert így sokkal jobban magába szívja az ízeket!) Burgonyapürével tálaljuk.