Hozzávalók: 4 szép busa- vagy tengerihal-szelet, 2 db alma, 60 dkg mirelit burgonyakrokett, 2 dl tej, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál szezámmag, só, őrölt bors, citromlé, étolaj, vaj.

Elkészítés: A busaszeleteket vagy a fagyos tengerihal-szeleteket zúzott fokhagymával elkevert tejbe tesszük. Az almákat megmossuk, a magházat kiszúrjuk belőlük, majd fél centi vastagon felkarikázzuk, és sütésig citromlével elkevert vízbe tesszük. Közvetlenül tálalás előtt a lecsöpögtetett, sóval, borssal ízlés szerint megszórt halszeleteket olajjal megkent, forró rostlapon sütjük készre. A burgonyakrokettet bő, forró olajban sütjük ki, míg a leszárított almakarikákat kevés felolvasztott olajon átforrósítjuk, és az egyik oldalukat szezámmaggal megszórjuk. A kisült halszeleteket burgonyakrokettel és almakarikákkal körítve tálaljuk. Jó tanács: A tejben legalább tíz percig legyenek a halszeletek, de a fagyasztott halhúst érdemes ebben a fokhagymás tejben kiolvasztani.