Hozzávalók 4 személyre: 2 db 80 dkg-os csuka, 1 kg burgonya, 1 pohár tejföl, só, 5 dkg sertészsír, 20 dkg füstölt szalonna, 4-5 gerezd fokhagyma.

Elkészítés: A kívül-belül megtisztított halat filézzük. Kizsírozott tepsibe karikákra vágott, főtt burgonyát teszünk, sózzuk s meglocsoljuk egy kevés olvasztott zsiradékkal. Rátesszük a halat és beborítjuk vékonyra vágott füstölt szalonna szeletekkel. Sütőbe tesszük, amikor a teteje megpirult, óvatosan megfordítjuk. Ráöntünk 4-5 gerezd fokhagymával elkevert 1 pohár tejfölt, és felsőlángon még 5 percig sütjük. Hozzá: száraz fehérbor.