Hozzávalók: 60 dkg filézett busa, 10 dkg liszt, 15 dkg tisztított dióbél, 2 db tojás, 15 dkg zsemlemorzsa, fél citrom leve, só, étolaj.

Elkészítés: A filézett busát kétujjnyi vastag csíkokra vágjuk, szűrt citromlével csöpögtetjük le, és enyhén lesózzuk. Lisztbe, tojásba és durvára vágott dióbéllel dúsított zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajban aranysárgára sütjük. Vajas burgonyapürével körítjük.