Hozzávalók 4 személyre: 1 nagyobb süllő. A bundázáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa, 5 dkg darált dió, csipetnyi re-szelt szerecsendió, 1 szem citrom, só, a sütéshez olaj.

Elkészítés: A süllőt megnyúzzuk, kifilézzük. A halszeleteket besózzuk. Bebundázzuk, a bundázás harmadik rétege kétharmad rész darált dió és egyharmad rész zsemlemorzsa legyen. Ehhez még lehet reszelni egy kis szerecsendiót is. A panírozott halszeleteket forró olajban kisütjük, majd citromlét csepegtetünk rá. Köretként majonézes burgonya vagy rizs illik hozzá.