Hozzávalók: 4 db vörös márna vagy pisztráng, 1 kis fej vágott vöröshagyma, 4 gerezd hámozott fokhagyma, 1 darabka hámozott, friss gyömbér, 1 teáskanál kurkuma, 2 teáskanál csilipor, ízlés szerint só, sütőolaj a halak sütéséhez, 1 teáskanál köménymag, 3 db finomra vágott zöld csilipaprika, a tálaláshoz lime-levél.

Elkészítés: Turmixgépbe tesszük a vöröshagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a kurkumát és a csiliport, majd megsózzuk, és 1 evőkanál vízzel pépesre zúzzuk. A masszát rákenjük a halakra, és 1 órán keresztül hagyjuk állni. Ezután konyhai papírral leitatjuk a nedvességét. Serpenyőben bő olajat forrósítunk, amiben 1 percig sütjük a köménymagot és a zöld csilipaprikát. Ezután óvatosan belehelyezünk 2 halat, és fedő nélkül mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Kivesszük a serpenyőből, tálalótálra helyezzük, és melegen tartjuk. Közben a másik 2 halat is megsütjük. Forrón, lime-levéllel díszítve tálaljuk.