Hozzávalók: 4 kisebb, egész kecsege vagy pisztráng, 12 vékony szelet bacon szalonna, 60 dkg tisztított vegyes zöldség (pl. sárgarépa, zöldborsó, karfiol, spárga), só, ételízesítő, margarin.

Elkészítés: Az egész halakat sütésre előkészítjük (kibelezzük, a fejét kitisztítjuk és kívül-belül alaposan megmossuk). A lecsöpögtetett halak belsejét enyhén megsózzuk, majd 3-3 vékony szelet bacon szalonnával mindegyiket körbetekerjük. (A szalonnaszeleteket fogvájóval rögzíthetjük.) Tepsibe vagy nagyobb tűzálló tálba egy evőkanál margarint teszünk, és ízlésesen feldarabolt, vegyes zöldségeket rakunk bele. Ételízesítővel megszórjuk, egy kevés vizet öntünk alá, letakarjuk, és előmelegített sütőben félpuhára megpároljuk. Akkor eltávolítjuk a fedőt (vagy az alufóliát), rátesszük az előkészített halakat, és készre sütjük, hogy a szalonna egy kis színt kapjon. A halakat a párolt zöldségekkel körítve tálaljuk.

Jó tanács: Nem fontos egész halakat sütni, halszeleteket is készíthetünk hasonló módon, akkor azokat tekerjük be szalonnával.