Hozzávalók: 1 kg busahús, 5 dkg szalonna, 20 dkg gomba, 1 fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, liszt, só, 1 kávéskanál őrölt pirospaprika, Piros Arany paprikakrém.

Elkészítés: A kockákra vágott szalonnát lassú tűzön átsütjük, azután az apróra vágott vöröshagymát, majd a felszeletelt gombát hozzáadva fedő alatt 5 percig pároljuk. Meghintjük pirospaprikával és felengedjük tejföllel, amelyet előzőleg 1 evőkanál liszttel és paprikakrémmel szépen simára kevertünk. Lassú kevergetés közben összeforraljuk, majd levesszük a tűzről. A busaszeleteket sós-ecetes vízben egy-két órán át áztatjuk, majd bő hideg vízben átöblítjük és lecsurgatjuk. Lisztben megforgatva lassú tűzön átsütjük. A halszeleteket a tejfölös gombával és apróra szaggatott galuskával tálaljuk.