Hozzávalók: 1 kg hordós káposzta, 2 dl tejföl, 5 dkg vaj, 2 evőkanál libazsír, csipetnyi őrölt bors, csipetnyi őrölt gyömbér és só ízlés szerint, no meg a legfontosabb a harcsa, amely másfél kilósnál ne legyen hitványabb!

Elkészítés: A megmosott, kicsavart káposztát libazsíron megpároljuk, majd a tepsi alját beterítjük vele, és megszórjuk őrölt gyömbérrel. A harcsát hosszában kettévágjuk, besózzuk, meghintjük borssal, és a káposztára tesszük. A tetejére vajdarabkákat morzsolunk, és középmeleg sütőbe toljuk. Amikor kész, tejföllel meglocsoljuk, és egy rottyanás erejéig visszatesszük a sütőbe.