Hozzávalók: 4 sózott heringfilé (matjes hering), 2 dl tejföl, 1,5 dl joghurt, 1 kis fej vöröshagyma, 1 kis kígyóuborka, 2 csomó retek, 1 kis csokor friss petrezselyemzöld, 1 kis csokor friss kapor, 1 kis csokor metélőhagyma, só, bors, cukor

Elkészítés: A heringfiléket rövid ideig vízben áztatjuk. A tejfölt összekeverjük a joghurttal és a nagyon finomra lereszelt vöröshagymával. A megmosott, felaprított petrezselyemzöldet, kaprot és metélőhagymát is a mártásba vegyítjük. A megtisztított uborkát félbevágjuk, magjait kikaparjuk, húsát apróra felvágjuk. A megtisztított retket feldaraboljuk, és az uborkával együtt a remuládmártásba keverjük. Sóval, borssal, kevés cukorral ízesítjük. A heringről a vizet konyhai törlőpapírral leitatjuk, és a remuládmártással kínáljuk.