Hozzávalók: csuka, vöröshagyma, fokhagyma, őrölt bors, őrölt pirospaprika, só, 1-2 zsemle.

Elkészítés: A gondosan megtisztított csuka bőrét a feje körül körbevágjuk. A bőrét óvatosan lenyúzzuk. A gerincén lévő húst lefilézzük és megdaráljuk. Ízesítésére kevés finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát, őrölt borsot, őrölt pirospaprikát és sót használunk. A hal nagyságától függően 1-2 zsemlét eláztatunk, szárazra kinyomjuk és belekeverjük a töltelékbe. Ezt a masszát töltjük vissza a halba és a levágott halfejbe.

Lecsós alapú halászlevet készítünk. Ízesíthetjük halászlékockával, fokhagymával, néhány cikk burgonyával. Főzés után a levest leszűrjük és ebben a lében pároljuk a csukát. Ha kissé kihűlt, gyönyörűen szeletelhető.